Ici, nous avons une passion : le vin.
Nous avons une conviction : la vie n’a pas de prix.
Nous avons une envie : le partage.
Pour nous, le vigneron est un artisan : il travaille sa terre avec amour et son vin dans le respect des traditions.
Le vigneron est humble : il se met au service de sa vigne pour tirer la quintessence de son terroir et de son cépage.
Chaque vin est unique et le vin, à l’instar de la terre où il a poussé, est vivant !
Tout cela, nous y croyons tellement fermement, que nous avons choisi de créer A Cave Do Bon Vivant pour partager avec vous cette passion du vin propre et vivant.
Les artisans vignerons que nous sélectionnons consciencieusement proposent des jus généreux, parfois surprenant, toujours propice à l’échange !
Non, il n’y a pas toujours que du raisin dans le vin !
Découvrez cette iconographie et comprenez pourquoi, nous privilégions des vins issus d’une agriculture sans chimie et d’une vinification sans artifice.
A Cave Do Bon Vivant, c’est une sélection en perpétuelle évolution… Les vignerons avec lesquels nous choisissons de travailler sont des artisans. Leurs savoir-faire, bien éloignés des méthodes de l’agriculture intensive, induisent, selon les millésimes, des quantités disponibles variables et souvent faibles. Aussi, nous sommes amenés à renouveler constamment notre sélection, en fonction, des nouvelles pépites que nous découvrons, des arrivages et des opportunités qui s’offrent à nous.
Comment choisir un vin chez nous ?
Les vins vivants peuvent surprendre, parfois même déranger. Avant de choisir un vin chez nous, il est important d’être averti. Stan se montrera toujours attentif à vos envies pour vous conseiller le vin qui vous conviendra le mieux.
Et pour mieux vous guider, nous avons mis au point un système de couleur qui vous permet de visualiser du premier coup d’œil nos vins des plus consensuels au plus extravagants.
Les prix sont indiqués sur les bouteilles selon un code couleur :
* vins consensuels
Ça veut dire quoi en terme de goût ?
On ne sort pas des sentiers battus, c’est un style de vin auquel on est habitué qui apportera beaucoup de plaisir, mais pas e grandes surprises.
Ça provoque quoi comme réaction ?
Ma belle-mère ne sera pas perturbée dimanche.
* vins originaux (en blanc)
Ça veut dire quoi en terme de goût ?
On peut le boire en société mais il nourrira surement les conversations.
Ça provoque quoi comme réaction ?
Ma belle mère commence à poser des questions.
* Vin conceptuel
Ça veut dire quoi en terme de goût ?
Présence possible de gaz. Le jus est souvent non filtré. Il perturbera probablement un public non initié.
Ça provoque quoi comme réaction ?
Ma belle mère ne tient plus sur sa chaise
* Vin surnaturel
Ça veut dire quoi en terme de goût ?
Un vin souvent déstabilisant pour les non-initiés. Vin vivant et fragile il procure les plus fortes émotions et les plus grandes découvertes.
Ça provoque quoi comme réaction ?
Ma belle-mère quitte la table et claque la porte.
Nous référençons, entres autres
Portugal
Bairrada : Luís Pato
Dão : António Madeira, Cada de Mouraz
Douro : Alice Vieira de Sousa, Clos Fonte do Santos, Luís Saebra, Quinta da Costa di Pinhão, Quinta do Javali, Quinta dos Lobato, Quinta Maria Isabel
Lisbonne : Vale de Capucha
Trás-Os- Montes : Quinta de Arrossó
Vinho Verde : Aphros Wine, Quinta da Palmirinha, Sem Igual
France
Beaujolais : Domaine Jean Foillard
Bordeaux : Château Climens, Château La Lagune, Château
Pavillon Beauregard, Château Palmer, Château Potensac, Château Chasse-Spleen,
Château Haut-Batailley, Domaine de Chevalier, Château Clinet, Château La
Pointe, Château Bélair, Château Capet-Guillet, Château Haut-Marbuzet, Château
Léoville Las Cases, Château Clos Haut-Peyragues, Château Guiraud, Château
Haut-Bommes, Château Prost.
Bourgogne : Fernand & Laurent Pillot ;
Domaine Bouchard Père é Fils ; Domaine Seguin-Manuel, Domaine
Dupont-Tisserandot, Domaine Geantet-Pansiot, Domaine Tortochot,
Domaine Jean Juillot, Domaine Vincent Girardin, Domaine Hubert Lignier, Domaine Méo-Camuzet, Domaine Albert Grivault, Domaine François Buffet, Domaine A & P de Villaine, Domaine Olivier, Domaine Confuron-Cotetidot.
Jura : Domaine Jean-Luc Mouillard
Languedoc : Domaine Léon Barral, Abbaye de Valmagne, Clos Maïa, Domaine de la Grange des Pères, Domaine La Terrasse d’Elise, Les Vignes Oubliées, Mas Julien.
Loire : Clos de l’Elue, Domaine de la Butte, Domaine Philippe Tessier, Bernard Baudry, Philippe Alliet, Château Soucherie, Emile Balland, Domaine Philippe Gilbert, Château de l’Echarderie, Vincent Pinard, Château de Fosse-Sèche, Domaine des Roches Neuves, Domaine Antoine Sanzay, Damien Laureau, Jean-François Mérieau, Clos du Tue-Bœuf, Domaine de la Charmoise, Domaine Deboubertin, Les Cailloux du paradis, Les vins contés, Domaine du Clos Naudin
Rhône : Château de Beaucastel, Château Maucoil, Clos du Mont-Olivet, Domaine Bosquet des Papes, Domaine Comte de Lauze, Domaine de Villeneuve, M.Chapoutier, Alain Voge, David Reynaud, Tardieu-Laurent, Bernard Burgaud, Jean-Michel Gerin, M&S Ogier d’Ampuis, Yves Cuilleron, Domaine Combier, Tardieu-Laurent, Domaine Laura Aillaud, La ferme des sept lunes,
Roussillon : Domaine du Clos des Fées, Domaine Gauby, Domaine des foulards Rouges, Domaine Padié, Mataburro
Sud-Ouest : Domaine Combel-la-Serre, Domaine Plageoles
Italie
Sicile : Arianna
Occhipinti
Toscane : Campi di Fonterenza
Piémont : Tawjin Nadia Verrua
Espagne
Canaries : Juan Matias Torres
Georgie
Kakheti : Pheasan’s Tears
Samegrelo : Vino Matville
Allemagne
Mosel : Egon Müller, Willy Schaefer
USA
Nappa : Valley : Dominus, Ehlers Estate